桃月蓉看着一旁建好的灶台,想了想看向封哲凛
“师父!想吃烤鸭!”
封哲凛想了想,孕妇是可以适当吃烧鸭的,现在做出来的话桃月蓉是第一次吃。想到这封哲凛点点头应下,拿了银子给小厮
“你去买几只新鲜鸭子回来,然后找人把鸭子杀了处理干净再拿过来”
小厮接过封哲凛递过来的钱袋应下后行礼告退去买鸭子
封哲凛则回到院子中,从空间拿出桃月蓉刚买下来的烧鸭酱料、烧鸭盐和缝针、挂钩。烧鸭酱料和烧鸭盐是分别放在两个小罐子中的,这两个罐子放在一个盒子中,缝针和挂钩则放在另一个盒子中
它拿起两个盒子飞身回桃月蓉院子,想到打气筒没拿,又让小厮去它放置机关术做出来的物品房中拿过来
打气筒是木质的,是封哲凛按照机关术做出来的。打气筒的细管是从空间买的胶质管,为了不让人发现,封哲凛寻了叶萧拿了些动物皮来把管包住。这样在外人眼中,它做的打气筒管子是用动物皮来做成的
来到院子后,桃月蓉已经让小厮把之前就定做好的铁桶拿出来了,虽说是铁通,但其实并没有底部,而是两边都是空着的,这也是为何搭建好灶台后才定做的原因
除了这个铁桶外,还定做了一个圆底盘盒,这个圆底盘盒是用来接烧鸭中途考出来的油。一会这个底盘会先放到灶台中,然后再把铁桶放到上面,铁桶中有一条可以放挂钩的环,把处理好的鸭子挂到环上后就可以盖起来生火了
等了小半个时辰,小厮总算把处理好的所有鸭子,和大厨房的小厮一起抬到院子来了
小厮把还剩下不少银子的钱袋恭敬的交到封哲凛面前
“封神医,这是还剩下的银子。奴才方才去买了鸭子回来后,是让大厨房的厨娘帮忙处理的,都是按照封神医的吩咐处理”
封哲凛点点头
“这些银子就赏给你们了,拿去分了吧!”
小厮脸上露出笑容,向封哲凛道谢
“多谢封神医赏赐!”
小厮当着封神医的面直接从钱袋中拿出银子,分给一起抬鸭子过来的小厮。向院子中的主子行礼得到允许后,便飞奔出院子来到大厨房,给刚才处理鸭子的婆子、丫鬟都分了赏银后,继续飞奔回院子中
此时院子中已经在准备着了,知道丫鬟、婆子们不会让它亲自动手,在一旁指导她们怎么做后便让她们自己弄了
做烧鸭的第一步是烧鸭酱料,先把酱料和烧鸭盐放到鸭子开出来的小口中,把内部涂抹均匀后再缝针
缝针的步骤是封哲凛亲自上手教的,毕竟这种缝针手法不是口头上能说明白的
等封好针后便开始打气,一个丫鬟拿着出口管放到鸭脖子的开出来的口中,另一个丫鬟打气。一边打气封哲凛一边在旁边教什么时候该松,否则一直压着打下去会让鸭子的皮裂开
等鸭子打好气后,在沸水中烫一遍,烫好后再放入准备好的冷水盆中过一遍冷水
接下来就是刷料水,料水是用白醋、麦芽糖、红醋拌成,但为了不那么麻烦,桃月蓉便直接买了空间商店中别人制好的料水
刷好料水后便用挂钩把鸭子两边翅膀勾起来,确认不会掉后放到架子上风干一会,风干好后先放入铁桶中挂一会烤烤皮。烤好后拿出来风干一会,可以后再把鸭子挂到铁桶中盖上盖子,这期间要确保火不会灭掉
三十分钟后,打开盖子把烤好的烧鸭拿出来挂在架子上
桃月蓉看着烧鸭的色泽,忍不住咽了咽口水
“太厉害了!竟然一次就成功了!”
封哲凛看着她笑了笑,让小厮拿了个高椅放在烤好的烧鸭下边,丫鬟拿了个大碗过来放到高椅上
做好这些准备好封哲凛把缝针扒出来,用匕首把口挑开,烤鸭内部的汁水便流到碗中
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